酸菜鱼

美食 h6883153w 2021-07-04 08:41 546 0

酸菜鱼的做法

食材明细

主料

清江鱼1条

辅料

鱼酸菜1袋
葱适量
麻椒适量
白胡椒1勺
姜适量

调料

生抽10ml
料酒20ml

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。
2
清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。
3
锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。
4
放入鱼酸菜炒出酸味。
5
添足量水，放鱼头鱼尾和鱼骨煮开，烧5分钟，然后把腌好的鱼片划入锅中，变色即捞出。
6
装入碗中。

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